Kisir turcesc sau “nu tot ce e bun se face greu si ingrasa”
Turcia m-a facut sa mananc miel si sa imi mai si placa. Apoi am ajuns sa comand la intamplare din meniul in turca si sa primesc o minunata salata de creier cu ceapa, asa ca dupa asta nu mai aveam nimic de pierdut daca incercam si matele fripte la coltul strazii. Cu toate astea, cel mai mult ma incanta salatele turcesti.
Cam asta este si kisir, un soi de salata cu de toate, care poate fi o masa in sine, o gustare, mic dejun sau o garnitura. Important e sa o incerci o data, ca apoi va fi greu sa te mai opresti, mai ales ca nu este doar gustoasa, ci se face cat ai zice “legatura de patrunjel tocata”.
Ingrediente:
- 2 cani de bulgur (eu folosesc cel mai des cous cous)
- 2 cani de apa fierbinte
- 6-7 fire de ceapa verde
- un catel de usturoi
- o lingura de pasta de ardei iute
- doua rosii
- doi castraveti
- o legatura de patrunjel tocata
- 3-4 fire de menta tocata
- sucul de la o jumatate de lamaie
- 3-4 linguri de melasa de rodie
- 4-5 linguri de ulei de masline
- sare
- piper
- fulgi de ardei iute
Preparare:
Apa fierbinte se toarna peste bulgur sau cous cous intr-un castron mare, apoi acoperim cu o farfurie. Cat timp se umfla, se toaca verdeata, rosiile, castravetii, usturoiul, apoi se amesteca toate. Cu placere :))
P.S. Pentru o dieta gluten freen, poti inlocui bulgurul cu quinoa. Dupa obiceiuri si gusturi, poti sa adaugi stafide, nuci, migdale, avocado, branza sau orice altceva iti place.
