Bali cocoa mix. Cum sa iti faci acasa ciocolata calda si condimentata ca in Bali
Nu stiu daca e datorita condimentelor sau pentru ca imi amintesc imediat de gradina in care am incercat prima data o cacao cu lapte in Bali, dar in mod sigur de fiecare data ma duce cu gandul la o vacanta cu multa caldura.
E drept, cea pe care am baut-o acolo era facuta numai din ingrediente cultivate in aceeasi gradina de mana celui care o si prepara, dar de obicei e mai ieftin sa ajung o data pe luna la magazinul de condimente de la Piata Obor decat sa zbor in Bali.
Asa ca am tot facut incercari cu diferite proportii pana cand am ajuns la cel mai apropiat gust de cel cunoscut. Astfel, pentru un recipient de aproximativ 400 de grame de Bali cocoa mix ai nevoie de:
- 100 de grame de cacao de care iti place mai mult, fie ca e neagra sau mai putin intensa
- 200 de grame de zahar brun
- o lingurita rasa de sare roz de Himalaya (oricat ti s-ar parea de nelalocul ei, nu renunta la ea)
- o lingurita cu varf de nucsoara macinata
- o lingurita cu varf de praf de ghimbir (daca iti place in mod deosebit, merg si doua lingurite)
- doua lingurite cu varf de scortisoara macinata
Tot ce trebuie sa faci este sa amesteci ingredientele, apoi sa pastrezi mixul intr-un recipient bine inchis. Eu folosesc cam doua linguri de mix pentru o cana cu lapte, dar poate fi preparat si doar cu apa fierbinte.
Am fost atat de incatata de bautura asta incat, anul trecut, de Craciun, am pregatit cate un borcan si pentru prieteni si l-am oferit cadou impreuna cu turta dulce facuta (si decorata extrem de stangaci) tot de mine. Ei spun ca le-a placut 😉
P.S.
